Depuis plus de 7 ans, Silvia est Chef de projet culinaire chez 750g. Elle s'occupe de la production de recettes de cuisine, du stylisme culinaire et des photos pour le site, les réseaux et les clients de la marque. Elle anime aussi des ateliers culinaires et des démos, participes aux vidéos. Italienne pure souche, Silvia est passionnée de cuisine depuis l'adolescence. Elle a appris cet art grâce à sa grande-mère paternelle, une "cordon bleu" d'Italie qui lui a fait découvrir les bases et les astuces de cuisine dont elle se sert toujours. Pour Silvia la cuisine, en plus d'être un moyen pour exprimer sa créativité, est extraordinaire pour communiquer des émotions et des sentiments qui vont au delà des mots (comme dans le roman "Como agua para chocolate"). En parallèle avec la cuisine, elle cultive la passion pour l'écriture et la photo. Formée au portrait, elle s'est ensuite dédiée au still life food. Jusqu'aux années 2000, Silvia a vécu en Italie où elle a fait un parcours professionnel classique dans la communication et la formation d'entreprise. Dès 2001, nouveau millénaire, nouvelle vie : Silvia tombe amoureuse de la France (...et de son future mari. A vrai dire : d'abord amoureuse de l'un, puis de l'autre ;). Elle traverse alors la frontière, se marie et s'installe durablement en région parisienne. Jusqu'en 2007 elle poursuit en France le parcours professionnel commencé en Italie. Mais, mordue par sa passion pour la cuisine, l'écriture et la photo, elle ouvre son blog Savoirs et Saveurs, premier blog de cuisine italienne de l'époque adressé aux français. Elle y partage les recettes de son Pays et leurs histoires, avec un regard ouvert sur le monde. En 2008 elle participe au 1er Salon du Blog culinaire organisé par 750g, et commence sa collaboration avec la marque. Elle est sollicitée aussi par des agences de communications et parallèlement pendant 6 ans elle est animatrice culinaire aux Jardins Passagers de la Villette à Paris, avec des ateliers de cuisine grand public en lien avec la nature, la permaculture et le développement durable. De fil en aiguille, en 2010 elle décide d'allier ses compétences professionnelles dans la formation et la communication à ses passions pour la cuisine et la photographie et se lance dans l'entreprenariat. Elle développe une activité versatile autour de la cuisine, dans ces domaines : conception de contenus, stylisme et photo culinaire, gestion de projets culinaires, animation ateliers grand public et entreprises (team building, challenges culinaires inter-salariés, ateliers/dîner d'entreprise). Il lui ont fait confiance, entre autres : Danone, Air France, Fred & Farid Groupe, Heineken, Fromageries Occitanes, AMAP La clé des champs et Râteau lavoir, Cap & Cime RP, Old el Paso, Rigoni di Asiago, Alain Cirelli – Evénements Culinaires. En 2010 Silvia a écrit "Apéro à l'italienne" un petit bouquin qui a reçu le prix "Gourmand World Cookbook Awards" comme meilleur livre de cuisine italienne. Comme styliste culinaire et photographe elle a réalisé 4 livres de cuisine écrits par son amie et collègue Pascale Weeks. En 2013 elle a participé à l'émission "Norbert & Jean, le défi". Au fil des années, 750g confie plusieurs missions à Silvia en free-lance, jusqu'à l'intégrer dans son équipe en 2011, à mi-temps. Mais comme les projets de 750g se développent de plus en plus, en 2014 Silvia rejoint l'équipe à temps plein, en tant que Chef de Projet Culinaire. Depuis, elle contribue au rayonnement de la marque toujours avec la même passion et envie de partager qu'à ses début. Vous pouvez découvrir les recettes de Silvia, ses photos et ses vidéos sur les réseaux sociaux de 750g et sur le site. Sa phrase fétiche : "Tout ce qui est exquis, mûrit lentement". (Schopenhauer) Son portrait chinois : - Si j'étais un plat ? Je suis trop curieuse pour m'identifier en un seul plat, toutefois : la parmigiana d'aubergines. - Si j'étais un dessert ? Un "affogato au café" : un boule de glace à la vanille avec un café noir amer chaud par dessus. C'est un dessert qui représente bien ma double nature : fraîche et chaude, douce et amère (je suis gémeaux). - Si j'étais une épice ? Du safran, magique pour préparer le fameux risotto à la milanaise que j'adore, et parce qu'il fut introduit en Italie par l'un de mes ancêtres. - Si j'étais un fruit ? Le citron, surtout pour le parfum de son zeste, très présent dans ma cuisine. - Si j'étais un légume ? Une solanacée, comme le trio magique de la cuisine italienne : poivrons, aubergines et tomates. - Si j'étais un fromage ? Une mozzarella de bufflonne. - Si j'étais une boisson ? Du bon vin. - Si j'étais un ustensile ? En cuisine, mes mains. C'est l'ustensile le plus pratique car toujours à portée... de main ;). - Si j'étais un type de cuisine ? Italienne parce que c'est mes racines et Thaïe, pour sa richesse de saveurs, de couleurs et de subtilité. - Si j'étais un guilty pleasure ? Des pommes de terre rôties car il faut en mettre un seul, mais ma liste de "guilty pleasures" serait plus longue...